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Tarte blette/champignons au fromage frais

  • Tout-sauf-un-gouter
  • 6 mars 2021
  • 1 min de lecture

Une recette rapide, de saison, économique? Voici une tarte de aux légumes de saison blettes/champignons, utilisée dans notre batch cooking mars #1.


Liste de course - 4 personnes

Épicerie :

  • 200 gr de farine

  • Huile végétale

  • Jus de citron

Légumes :

  • 200 gr de champignons

  • 1 petite botte de blettes

  • 1 gousse d'ail

  • 1 oignon

Crèmerie :

  • 70 - 100 gr de fromage frais (Petit Billy, St Moret ..)


Épices : sel, poivre, herbes au choix (persil, aneth, ciboulette ...)


Recette

- Préparez votre pâte : mélangez 200 gr de farine, 8 cl d'eau, 2 cs d'huile d'olive, 1 pincée de sel. Étalez votre pâte sur du papier sulfurisé, préchauffez au four 15 min à 180 degrés.

- Émincez les champignons, l'oignon, la gousse d'ail.

- Séparez le vert du blanc des blettes, émincez.

- Dans une poêle, faites revenir dans un peu d'huile le blanc des blettes émincé avec les oignons pendant 6-7 min.

- Ajoutez ensuite le vert, les champignons, l'ail. Salez, poivrez, laissez cuire 7 min de plus et réservez.

- Sortez votre pâte du four

- Déposez sur votre pâte une couche de fromage frais. Ajoutez ensuite vos légumes en les répartissant bien.

- Enfournez à 180 degrés pendant 30 min

- Dans un petit bol, mélangez les herbes, de l'huile d'olive, le jus de citron, du sel du poivre, et arrosez votre galette chaude au moment du service!

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