Soupe asiatique au Pak Choï

J'aime beaucoup ce genre de soupe, goûteuse, qui se prépare assez rapidement!

Recette utilisée ici dans notre batch cooking mars #2

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Liste de courses - 2 personnes

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Épicerie :

• 200 gr de nouilles udon

Légumes :

• 20 gr de champignons déshydratés

• 1 oignon

• 2 gousses d'ail

• 1 botte de Pak Choï

Épices : sel, poivre, garam masala, coriandre (feuille)

harissa (suivant goût), jus de citron

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Recette

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- Mettez vos champignons à réhydrater dans un bol d'eau chaude

- Émincez l'oignon, l'ail, le pak choï

- Mettez l'ensemble à cuire dans une poêle dans un filet d'olive

- Égouttez bien vos champignon, émincez-les et rajoutez-les à cuire

- Épicez l'ensemble suivant votre goût : j'y ai mis du gingembre en poudre, du garam masala et du curry.

- Faites cuire vos nouilles udon dans 80 cl d'eau. J’y rajoute pour ma part 1 cc de harissa pour épicer le bouillon …

- Servez : dans un bol mettez les légumes cuits + rajoutez les nouilles udon + bouillon

- Au moment de servir, vous pouvez rajouter de la coriandre (feuille) + jus de citron.