Tortilla de maïs maison
- Tout-sauf-un-gouter
- 27 févr. 2021
- 1 min de lecture
2 voyages au Mexique et une certaine passion pour travailler la pâte en général me font vous proposer cette recette de tortillas au maïs!
Vous pouvez ensuite les utiliser dans de nombreuses recettes : tacos, burritos, quesadillas, enchilladas ...
Courses - 4/6 tortillas
Épicerie :
100 gr de farine de blé
100 gr de farine de maïs
4 cs d'huile végétale
1 cc de sel
15 cl d'eau chaude
Recette - 30 min de pause
- Mélangez les farines et le sel dans un saladier. Chauffez l'eau, puis ajouter eau + huile au mélange de farine.
- Mélangez bien et pétrissez pour former une boule de pâte lisse et homogène. Couvrez d’un torchon et laissez poser 30 minutes.
- Séparez la pâte en 4 (ou 6 suivant taille/épaisseur voulue).
Sur un plan de travail bien fariné, étalez-les en fines galettes.
- Faites cuire chaque tortilla 1min 30 de chaque côté dans une poêle anti-adhésive bien chaude, sans matière grasse.
- Déposez dans une assiette puis couvrez immédiatement pour éviter qu’elle ne se dessèche.
Vous pouvez en faire davantage et les congeler
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