Nouilles de riz/ fruit du jacquier/légumes

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Ingrédients - 4 personnes

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Féculent : 300gr nouilles de riz (ou vermicelles, ou nouilles de blé ... selon votre placard)

Légumes :

• fruit du jacquier (en épicerie asiatique)

• ou tout simili viande (tofu, tempeh, seitan ...)

• pickles de légumes (ou légumes crus suivant envie (carottes, concombre, chou ...)

Épicerie :

• oignon en poudre

• ail en poudre

• sauce soja/tamari

• poivre

• fumée liquide

• huile de sésame

• vinaigre de riz

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Recette

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- Si vous utiliser du fruit du jacquier : bien rincer le fruit dans une passoire, et le sécher ensuite dans un torchon propre.

- Mettre ensuite à cuire à feu doux dans une poêle votre fruit (ou n'importe quel simili viande), et ajouter : 10 cl de bouillon de légume, 5 cl de sauce soja, 1 cs d'oignon en poudre, 1 cs d'ail en poudre, 1cs de fumée liquide, 1 cs d'huile de sésame, 1/4 cs de poivre.

- Mélanger régulièrement pendant 20 min

- Pendant ce temps, faire cuire vos nouilles

- Préparer la sauce : par assiette 2 cs de sauce soja, 1 cs d'huile de sésame, 1/2 cs de vinaigre de riz

- Dressez votre assiette :

- Mettez des nouilles selon envie

- Ajouter du fruit du jacquier

- Ajouter vos pickles / crudités

- Ajouter la sauce

- Suivant envie vous pouvez rajouter : de la coriandre, des oignons verts, de la menthe ...

Bon appétit!