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Quiche sans pâte aux épinards

  • Tout-sauf-un-gouter
  • 22 févr. 2021
  • 1 min de lecture

Un repas rapide à cuisiner, de saison, léger et gourmand? Que demander de plus?


Je vous propose une quiche sans pâte, inspiration puisée chez Free The Pickle. La recette est adaptable avec tous les légumes de votre frigo, et sa simplicité et rapidité en fait une très bonne recette de batch cooking (que vous pouvez retrouver ici dans notre batch cooking Février #4)




Liste de course (pour 4 personnes)


Légumes :

  • 600 gr d'épinards surgelés

  • 1 oignon

  • 200 gr de carottes

Crémerie :

  • 75 gr de crème fraîche (ou crème de soja)

  • 100 gr de fromage râpé

Épicerie :

  • 4 œufs

  • 50 gr de farine

Épices : sel, poivre



Recette


  • Décongeler les épinards au micro-ondes (15 min).

  • Préchauffez le four à 190°C.

  • Épluchez puis râpez les carottes et l’oignon.

  • Battez les œufs + crème fraîche (ou crème de soja) + farine dans un saladier.

  • Ajoutez le fromage râpé. Salez, poivrez. Mélangez.

  • Ajoutez les épinards, les carottes et l’oignon et mélangez le tout.

  • Versez la préparation dans le moule/ plat à gratin et enfournez pour 45min.

Cette quiche se conserve quelques jours au frigo ou se congèle sans difficulté.



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