Lavash (pain arménien)
- Tout-sauf-un-gouter
- 12 mai 2021
- 1 min de lecture
Le lavash est un pain plat sans levain très facile à réaliser! Idéal pour accompagner vos plats en sauce, je vous propose ici une version très simple avec peu d'ingrédients pour la réaliser facilement au quotidien.
Ingrédients
400 gr de farine
25 cl d'eau tiède
1/2 cc de sel
Recette
- Verser la farine dans un saladier, creuser un puits, verser le sel. Commencez à pétrir en incorporant l'eau progressivement.
- La pâte doit être souple et homogène, et se détacher des parois du saladier.
- Couvrir d'un torchon, laissez reposer 30 min.
- Divisez la pâte en 3-4 pâtons, et étalez aussi finement que possible chaque pâton.
- Ensuite, plusieurs solutions :
- Cuisson au four : déposer le pain sur la plaque du four très chaude, cuire pendant 4-5 min
- Cuisson à la poêle : déposer pain après pain sur la poêle très chaude, cuire chaque pain environ 2-3 min de chaque côté
- Cuisson à la plancha (ma version favorite pour ce type de recette par sa simplicité et facilité) : déposer pain après pain sur la plancha très chaude, cuire chaque pain environ 2-3 min de chaque côté
NB : les pains sèchent assez rapidement, n'hésitez pas à les congeler
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