Cari matar

Un plat d'inspiration indienne, avec une sauce cari épicée, des pois verts, pour un plat végétarien délicieux!

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Liste de course (2 personnes)

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Féculents :

• 300 gr de pommes de terre

• 100 gr de riz

Légumes :

• 100 gr de pois

• 1 oignon

• Gingembre frais (ou en poudre)

• 2 gousses d'ail

Épicerie :

• 1 conserve de tomates pelées

Crémerie :

• 1 yaourt grec

• 300 gr de fromage paneer (ou halloumi)

Épices :

• Coriandre, sel, poivre, garam masala, cumin, pâte de curry ... (suivant goût!)

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Recette

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- Coupez les pommes de terre en petits cubes, mettez les sur une plaque de cuisson avec un filet d'huile, enfournez à 180 degrés entre 25-30 min.

- Pelez et émincez l'oignon, l'ail, le gingembre.

- Faites cuire votre riz

- Pendant ce temps, couper le paneer en petits cubes. Dans une poêle, faire fondre 1 cc de beurre, ajoutez le paneer. Poêlez en retournant pendant 5 min et mettre de côté.

- Dans la même poêle, faites revenir les oignons pendant 5 min. Ajoutez ensuite l'ail, le gingembre, les tomates, les épices (suivant goût) et 1 cc de sucre pendant 7-10 min.

- Rajoutez ensuite les pommes de terre, les pois, le paneer, la moitié du yaourt, de la coriandre, 1 cc de pâte de curry. Laissez revenir quelques minutes supplémentaires.

- Répartir le riz dans les assiettes, garnir avec l’accompagnement. Saupoudrer du reste de coriandre, couronner d'une touche de yaourt.

Bon appétit!