Chorizo vegan

Ici, une recette qui est un peu moins "du quotidien", mais qui reste rapide à réaliser, et qui agrémentera vos salades, pizzas, apéritifs, tout en étant vegan :)

---

Ingrédients

---

• Épicerie : 150 de gluten de blé

  • 2 cs d'huile d'olive

  • 2 cs de tamari

  • 2 cs de miso

  • 4 cs de ketchup

  • 1 bonne cc d'épice chipotle

  • 3 cc d'ail moulu

  • 2 cc de paprika

  • 1 cc de fumée liquide

  • 10 cl d'eau chaude

---

Recette

---

- Dans un saladier, versez le gluten

- Dans un autre saladier, versez l'huile d'olive, le tamari, le miso, le ketchup, le chipotle, l'ail moulu, la fumée liquide et l'eau chaude. Bien mélanger

- Verser ensuite sur le gluten, et pétrissez bien la pâte

- Séparez la pâte en 2, former 2 boudins de "chorizo"

- Enroulez les dans une feuille de papier cuisson (ou du papier alu)

- Cuire 30 min dans une casserole d'eau bouillante

- Une fois cette cuisson terminée, enlevez le papier, et finir la cuisson dans une poêle avec 2 cc d'huile d'olive et le paprika.

- Conserver 24h au frais avant de déguster

NB : le seitan se congèle très bien